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Brownie aux noix de pécan

 

Horloge 1

Temps : 35 minutes

Utilisateur 1

Personne : 6 pers.

Signe euro 1

Budget : faible

Poids 1

Calories : 500 kcal

"God Save the USA" ou "Vive les États-Unis" ! 

Selon une légende, le premier brownie aurait été inventé par une ménagère venue tout droit de la Nouvelle-Angleterre (Nord-Est des États-Unis) qui aurait oublié d’ajouter de la levure à son gâteau au chocolat. Ce qui donna, à la sortie du four, un gâteau tout plat. Pour le rendre plus présentable, cette dernière le découpa en carré.

Ce n'est que pendant la première moitié du 20ème siècle que le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada.

Après avoir fait le bonheur de nos amis américains, le brownie s'est exporté et est devenu un gâteau très apprécié en Europe.

Morale de l'histoire : l'erreur est humaine, et heureusement, parce que c'est fou ce qu'on aime cette erreur (merci madame) !

Brownie aux noix de pécan

23 novembre 2022 par Jacques

Préparation : 35 minutes

Pour : 6 personnes

Budget : faible

Calories : 500 kcal

Brownie

Ingrédients :

  • 200gr de chocolat pâtissier
  • 50gr de noix de pécan
  • 50gr de farine
  • 150gr de beurre
  • 100gr de sucre de coco
  • 4 oeufs

 

Recette : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie à feu doux soit au micro-ondes.
  3. Dans un bol, mélanger le chocolat fondu, le sucre de coco, les oeufs un par un, la farine puis les noix de pécan concassées au préalable.
  4. Beurrer et fariner un moule. Verser le mélange dedans.
  5. Mettre au four pour 25 minutes.
  6. Laisser ensuite refroidir et servir.

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Cake au citron

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 citron râpé (non traité)

- 200 g de farine

- 4 oeufs

- 100 g de beurre

- 0.5 paquet de levure chimique

- 200 g de sucre

Pour le sirop :

- 20 morceaux de sucre n°4

- citron

Préparation :

Séparer les blancs de jaunes.

Battre les blancs d'oeufs en neige, puis les réserver.

Au bain-marie, faire fondre le beurre.

Râper le citron.

Travailler les jaunes avec le sucre.

Ajouter le citron râpé, la farine, la levure et le beurre fondu. Y incorporer délicatement les blancs en neige.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 min.

Pendant ce temps, faire le sirop à feu doux avec les 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons; imprégner le cake avec ce sirop.

Servir froid avec de la crème anglaise, des fraises, framboises, etc. Et même nature !

Le 07/03/2025

Date de dernière mise à jour : 17/12/2024