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Brownie aux noix de pécan

 

Horloge 1

Temps : 35 minutes

Utilisateur 1

Personne : 6 pers.

Signe euro 1

Budget : faible

Poids 1

Calories : 500 kcal

"God Save the USA" ou "Vive les États-Unis" ! 

Selon une légende, le premier brownie aurait été inventé par une ménagère venue tout droit de la Nouvelle-Angleterre (Nord-Est des États-Unis) qui aurait oublié d’ajouter de la levure à son gâteau au chocolat. Ce qui donna, à la sortie du four, un gâteau tout plat. Pour le rendre plus présentable, cette dernière le découpa en carré.

Ce n'est que pendant la première moitié du 20ème siècle que le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada.

Après avoir fait le bonheur de nos amis américains, le brownie s'est exporté et est devenu un gâteau très apprécié en Europe.

Morale de l'histoire : l'erreur est humaine, et heureusement, parce que c'est fou ce qu'on aime cette erreur (merci madame) !

Brownie aux noix de pécan

23 novembre 2022 par Jacques

Préparation : 35 minutes

Pour : 6 personnes

Budget : faible

Calories : 500 kcal

Brownie

Ingrédients :

  • 200gr de chocolat pâtissier
  • 50gr de noix de pécan
  • 50gr de farine
  • 150gr de beurre
  • 100gr de sucre de coco
  • 4 oeufs

 

Recette : 

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie à feu doux soit au micro-ondes.
  3. Dans un bol, mélanger le chocolat fondu, le sucre de coco, les oeufs un par un, la farine puis les noix de pécan concassées au préalable.
  4. Beurrer et fariner un moule. Verser le mélange dedans.
  5. Mettre au four pour 25 minutes.
  6. Laisser ensuite refroidir et servir.

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Ingrédients

Pour la farce :

Viande cuite au pot-au-feu Viande cuite au pot-au-feu 300 g

Oignon(s) Oignon(s) 2

Ail Ail 1 Gousse

Carotte(s) Carotte(s) 1

Œuf(s) Œuf(s) 1

Persil hâché Persil hâché 2 c. à soupe

Caviar d'aubergine Caviar d'aubergine 400 g

Tomate confite(s) Tomate confite(s) 100 g

Feuille(s) de lasagne Feuille(s) de lasagne 6

Farine Farine 1 c. à soupe

Bouillon de viande Bouillon de viande 1 l

Sel fin Sel fin

Poivre du moulin Poivre du moulin

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C. Hacher finement la viande cuite. Dans un saladier, mélanger la viande avec les oignons, l’ail, les carottes, l'œuf, le persil, les aubergines, les tomates confites, un peu de sel et de poivre pour obtenir une farce homogène.

Étape 2

Étaler les feuilles de pâte à nouilles sur une surface légèrement farinée. Utiliser un rouleau si elles sont trop épaisses afin de les affiner. Répartir la farce uniformément sur chaque feuille de pâte en laissant un peu de marge sur les bords. Rouler la pâte en serrant bien afin de former un rouleau. Couper les rouleaux en tronçons de 3 à 4 cm pour obtenir des spirales escargots, typiques des Fleischschnackas. Dans un plat allant au four ou une cocotte, disposer les Fleischschnackas bien collés les uns aux autres pour former un rond. Verser le bouillon chaud par-dessus, jusqu'à mi-hauteur des Fleischschnackas. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou enfourner à 180 °C pour les cuire doucement.

Étape 3

Servir les Fleischschnackas chauds avec un peu de bouillon autour pour garder le moelleux

Le 24/12/2024

Date de dernière mise à jour : 17/12/2024