Oye oye chers compères ! Un peu d'histoire pour débuter cette recette.
Les quesadillas ont été développées après l’arrivée des colons espagnols au Mexique au XVIe siècle.
Par la suite, on a intégré des ingrédients du vieux monde comme le fromage, le poulet ou la dinde à des aliments du Nouveau Monde comme la tortilla pour créer cette fameuse recette de la "quesadilla".
Une quesadilla est donc une tortilla de blé pliée en deux, fourrée d'ingrédients divers et multiples tels que du fromage, de la pomme de terre, des piments, de la tomate, et qui est grillée à la poêle.
