Ces petites crêpes "fluffy" font partie intégrante de nos recettes pour le goûter. C'est une recette remplie d'histoire et, qui plus est, multi-culturelle.
Et oui ! Vraisemblablement, les pancakes seraient apparus au cour de l’âge de pierre. Certains chercheurs auraient retrouvé des traces de pancake dans l’estomac de Ötzi, l’homme des glaces, remontant à 5 300 ans.
Maintenant, faisons un bond dans le temps : à l'époque de la Grèce antique, les pancakes étaient réalisés grâce à de la farine de blé, de l'huile d’olive, du miel et du lait caillé. Les chercheurs ont retrouvé d'anciens textes et poèmes sur le sujet des pancakes provenant d'illustres poètes comme Cratinus et Magnes pour ne citer qu'eux. Dans le même registre, mais plus tard, Shakespeare les mentionne même dans ses pièces de théâtre.
Le saviez-vous ? Thomas Jefferson (président des États-Unis de 1801-1809) les appréciait tellement qu’il a envoyé une recette à sa ville natale depuis la Maison Blanche.
