Bœuf à la ficelle et légumes
Ingrédients
Filet de boeuf 800 g
Os à moelle 2
Bouillon de légumes 2 l
Carotte(s) 3
Navet(s) 4
Grosse pomme de terre
Préparation
Étape 1
Dans une marmite, faire chauffer le bouillon de légumes. Ajouter les légumes taillés.
Étape 2
Plonger l’os à moelle dans le bouillon. Ajouter le filet de bœuf, l’idéal étant que la viande flotte dans le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes. La viande doit être saignante.
Étape 3
Au moment de servir, couper la viande en tranches. Déposer la viande dans un plat avec les légumes autour.
Date de dernière mise à jour : 21/12/2024